Eigenlijk zou iedereen het onderscheid tussen de verschillende vetten moeten kennen. Informatievoorziening is dus een belangrijk aandachtspunt. Fabrikanten kunnen hierop inspelen door goede informatie op het etiket, voedingswaardedeclaratie, logo’s en websites met informatie en recepten.

Verantwoording

De hier genoemde gegevens over consumenten zijn voornamelijk afkomstig uit een rapport van het Voedingscentrum uit 2007. Het Voedingscentrum heeft in samenwerking met de Nederlandse Hartstichting de kennis, houding en informatiebehoefte met betrekking tot (verzadigd) vet laten onderzoeken door onderzoeksbureau Motivaction.

Becel Hartmonitor

Een ander consumenten-onderzoek, de Becel Hartmonitor, laat een minder rooskleurig beeld zien.
Lees verder

Daaruit bleek dat slechts de helft van de mensen op de hoogte is van het feit dat sommige vetten goed en andere slecht zijn voor hart- en bloedvaten. Ook blijkt 1 op de 5 mensen niet te weten wat cholesterol is. Men maakt zich veel zorgen over de gezondheid van het hart, maar een groot deel (80%) is er niet van op de hoogte dat je met een gezond eet- en leefpatroon veel kunt doen om de hartgezondheid te bevorderen.

Download

Factsheet Kennis van consument over vetten

Wat weet men over vetten?

De kennis over vet is goed. Daarnaast is deze kennis gestegen ten opzichte van een aantal jaren geleden.

Negen van de tien Nederlanders weten dat er verschillende soorten vet zijn. Ruim de helft noemt spontaan verzadigd en onverzadigd vet. Geholpen kent bijna iedereen dit onderscheid. Bijna 70% weet dat onverzadigd vet het gezondst is. In 2004 was dit zo’n 60%.

Omega-3 vetzuren zijn minder bekend, slechts 3% noemt deze vetsoort spontaan. De geholpen bekendheid is wel groot, bijna 80%. Overigens eet 65 % minder vis (bevat omega-3 vetzuren) dan aanbevolen (Becel Hartmonitor). Verder is de (geholpen) bekendheid van transvetzuren toegenomen: 19% heeft ervan gehoord, driekwart daarvan weet dat het ongezond is. In 2004 herkende nog maar 7% deze vetsoort.

Hogere welstandsklassen weten meer over vet dan lagere klassen. Ze weten beter dat er gezonde en minder gezonde vetten bestaan en vinden het belangrijker om daarop te letten.

Bijna negen op de tien consumenten weten waar ze informatie over vet kunnen vinden. Toch wil meer dan de helft in de toekomst meer informatie over vetten. Er is vooral behoefte aan een lijst met producten die gezond en ongezond vet bevatten, recepten voor lekker en gezond eten of logo’s zoals ‘Ik Kies Bewust’ of het ‘Gezonde Keuze Klavertje’. Jongeren (18-24 jaar) waarderen deze logo’s meer dan andere leeftijdsgroepen. Ouderen (55-65 jaar) willen vooral duidelijke informatie op het etiket.