Nieuws

VCP: Type vet in Nederlandse voeding verbeterd

Nederlanders eten niet meer vet dan aanbevolen. Uit de voedselconsumptiepeiling (VCP) 2007-2010 van het Rijkinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) blijkt dat een volwassen vrouw gemiddeld circa 2000 kcal en een volwassen man gemiddeld 2700 kcal per dag consumeert, waarvan een derde van de calorieën afkomstig is uit vet.

Het type vet in de Nederlandse voeding is de afgelopen jaren verbeterd, doordat vooral de hoeveelheid transvetzuren in voedingsmiddelen is afgenomen. Het gehalte (cis) onverzadigd vet en verzadigd vet is ongeveer gelijk is gebleven. Bijna iedereen voldoet inmiddels aan de aanbeveling voor transvetzuren. De gemiddelde dagelijkse inname van verzadigd vet is met 12-13 energieprocent nog wel te hoog.

Van het vet wat dagelijks geconsumeerd wordt is het grootste gedeelte (cis) onverzadigd vet. De gemiddelde inname ligt op 17-19 energieprocent, wat neerkomt op circa 39 tot 58 g / dag bij mannen en 37-41 g / dag bij vrouwen. Ongeveer een derde van de onverzadigde vetzuren inname komt uit meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder met name de essentiële n-3 en n-6 vetzuren alfa-linoleenzuur en linolzuur. De inname van alfa-linoleenzuur inname varieert van 1,2 tot 2,1 g / dag bij mannen en van 1,2 tot 1,5 g / dag bij vrouwen. De linolzuur inname is gemiddeld 5-6 energieprocent, wat neerkomt op een inname van circa 11 g / dag (vrouwen) en 11-17 g / dag (mannen).
De inname van n-3 visvetzuren in Nederland is laag. De aanbeveling om twee keer per week vis te eten wordt ook door verreweg de meeste Nederlanders niet gehaald.