Wat is sojaolie?

Soja is een eenjarig gewas dat een eetbare boon oplevert met een hoog gehalte aan eiwitten (40 tot 50%) en een relatief laag oliegehalte (20%). Door de gunstige aminozuur- en vetzuursamenstelling is zowel soja-eiwit als sojaolie een belangrijke bron voor menselijke voeding. Soja-eiwit is ook zeer geschikt als grondstof voor diervoeding. Door de hoge eiwitopbrengst per hectare heeft soja een gunstige prijs-kwaliteitverhouding ten opzichte van andere eiwitbronnen.

Sojaolie is wereldwijd een van de meest geconsumeerde plantaardige oliën. Het wordt gebruikt in margarines, dressings, mayonaise en een groot aantal andere levensmiddelen. Soja-eiwit en sojalecithine kennen talloze toepassingen in voedingsproducten, cosmetica en verf.

De wereldproductie van sojabonen is ruim 200 miljoen ton per jaar. De voornaamste producenten zijn de Verenigde Staten, Brazilië en Argentinië. Nederland verbruikt ongeveer 1,5% van de mondiaal geproduceerde sojabonen.